Entorno

La elaboración del mejor jamón requiere también del mejor entorno. Situado a unos 1.000 metros sobre el nivel del mar el excepcional microclima de Serón y la diversidad de su flora autóctona junto a nuestro saber hacer le confieren a los productos Cortijo de Canata un acabado y un bouquet único.

Jamones de Serón Cortijo de Canata ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural para la ampliación de su secadero de jamones.

Esta ayuda tiene por objetivos contribuir al incremento de la competitividad de la empresa, mediante la mejora de sus instalaciones.