Sala de manipulado y deshuese


Una vez finalizado el proceso de curación los jamones son llevados a la sala de manipulado donde son preparados y etiquetados para su venta. Es en esta misma sala es donde, bajo pedido, son deshuesados y/o moldeados nuestros jamones.

Jamones de Serón Cortijo de Canata ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural para la ampliación de su secadero de jamones.

Esta ayuda tiene por objetivos contribuir al incremento de la competitividad de la empresa, mediante la mejora de sus instalaciones.